Wieder ein kulinarisches Highlight

und wieder im Carré.

Zuerst gab es eine Erbsencremesuppe mit Pilzextrakt, ein Capuccino de pois cassé a la poudre de cepes.

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Das war schon wirklich prima. Doch das Milchlamm mit Mandarine und geschmortem Gemüse war ein echter Knaller. Das Fleisch konnte man mit der Zunge zerteilen. Ein Agneau de lait a la mandarine, poelée de légumes.

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Und nach dem Dessert, eine Tartelette pistache, poire, pamplemousse waren wir wieder einmal richtig satt.

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